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カワカマスがとれた
フィンランド北極圏付近のコテージの前には川が流れていて、ダムができる前までは鮭もとれましたが、現在はスズキとカワカマスがとれます。ここのところずっと仕掛けには何もかからなかったのですが、今日はいけました!40センチくらいのカワカマスです。
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b0091802_223373.jpgスズキも何匹かとれたので、今日は昨日のバーベキューの残りの鮭も加えて薫製にすることに。畑のジャガイモもサラダも良い具合に食べごろなので、以前に森で摘んだホロムイイチゴをデザートに、今日のランチはほとんどが自然の恵み!
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魚をさばくのはフィンランド人の夫。手にはコブコブがいっぱい付いたゴムの手袋、そして魚用のはさみで(!)ちょきちょきとさばいて行きます。スズキの背ビレは鋭く、死んでも戦うと言われているそうで、このゴム手袋は必需品。
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そしてラジオペンチで(!!)掴んで皮をはぎます。

b0091802_2395229.jpg魚が小さいので今日の薫製には15分程度しかかかりません。できた!

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マッシュルームのソースでいただきまーす!
ずっと夏が続いてくれたら食費がかからずにすむのに。。。
by aikafeltworks | 2006-07-31 02:51 | 思索・散策
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浦田愛香 フェルトワーク from Finland
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