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おばあちゃんのロールキャベツ
夫は料理好きです。この前の週末は、彼 初のロールキャベツに挑戦しました。
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うちではほとんどの食事を夫が作ります。調理器具もスパイスも、キミはウン十年来の主婦か?!と疑いたくなるほど充実しています。ほとんど社交性のない私たち夫婦は休みの日も誰にも会わず家にいて、料理をしたり本を読んでいるのが幸せです。

今回のメニューはロールキャベツ。レシピは彼が約10年ほど持っていて一度も作ったことのないものだということで、うまく行くか不安そう。彼は絵描きなのですが、絵がうまく行かなかった時より、料理がうまく行かなかった時の方が落ち込みが激しいです。

レシピには、おばあちゃんのロールキャベツ とあって、作るのにものすごく時間がかかり、作った日よりその翌日の方が味がいい とのこと。

自分なりにアレンジした具は、しょうゆやねぎなどを入れたもので、フィンランド料理ではふだん使わないものも入れます。彼は日本に来て料理の世界が広がったよう。トウバンジャンやコチジャンも日本にきた時は必ず買って帰ります。

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面白かったのは、オーブンに入れて焼きいろをつけたあと、シロップとクリームを足し、さらに時間をおいてミートストックも足してじっくり焼き上げることでした。

レシピ通り一晩おいて、食べてみたら もー
そりゃ うまかったです。
今までに食べたどんなロールキャベツとも違う味で、シロップが香ばしく、おいしかった!

デザートはRaparperiparitos、マルバダイオウという大きな葉っぱがつく植物の茎を使ったパイ。茎自体はセロリみたいに太くて、味は酸っぱく、近所のどこの庭先にも植えられている植物です。今回はトップにココナッツをまぶしています。
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by aikafeltworks | 2006-07-27 03:08 | 思索・散策
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浦田愛香 フェルトワーク from Finland
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