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Karjalan piirakka
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(夫筆)(まだシとツを使いわけられず苦労している)



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Karjalan piirakkaとは、東フィンランド、Karjala地方のお米を使った料理の一つ。

生地を、ライ麦粉と小麦粉に塩と水を加え良くこねて作り(写真はライ麦粉)小さく分けて楕円形に広げ
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ミルクで作った塩味のおかゆを生地にのせ
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くぃくぃくぃと縁を折り返してオーブンに入れて焼きます。
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香ばしいかための生地の中にとろとろ塩味のミルクがゆ。白いご飯が普通の日本人にとってちょっと不思議な味。でも私は一時期これにはまって、こればっかり食べてた時期もありました。ちなみに料理は夫がします。
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フィンランドのスーパーには これ何の粉? と聞きたくなるほどたくさんの種類の粉類があります。私も未だに何が何なのか良くわかりません。米を使ったオドロキのメニューはまたこれからもおいおいご紹介していきます。
by aikafeltworks | 2006-07-17 04:51 | 思索・散策
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浦田愛香 フェルトワーク from Finland
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