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コテージでのアウトドアクッキングの中でも特にうまいのがスモークサーモン。これはお義父さんがしょっちゅう作ってくれます。サーモンの油が落ち、それでもドライではなくジューシーで、燻された香りが口の中で広がり、本当においしい。
この鉄製筒型のスモーキングキット(?)は建材店などそこら中に売っています。中に木のチップと、角砂糖を4、5個入れます。 ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]()
by aikafeltworks
| 2006-07-10 19:59
| 思索・散策
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