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白樺のおいしい水
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毎年5月のお楽しみには、流氷のほかにもう一つ、白樺の樹液、mahlaと呼ばれる、ほんの~り甘いおいしい水があります。これも5月初め、白樺の新芽が出そうな、でもまだ準備中、みたいな段階の時、ほんの1週間程度だけしかとれない樹液で、白樺の幹に穴をあけて、そこにホースを差し込み、流れでる樹液をいただきます。
白樺のおいしい水_b0091802_1224442.jpg
メープルシロップのような味なのですが、ほんとうにかすかな甘さで、初めて飲んだ時は感動しました。木が根から吸い上げた水、これから一斉に葉を広げるための水です。木に穴を開けるので申し訳ない気持ちになるのですが、この澄んだ味を一度知ると、私の汚れた精神をキレイにしてくれそうな気がして(1杯では足りん?)それ以来毎年いただいています。本当に1週間くらいでもう樹液は出てこなくなるので、あとは木の枝で栓をしておきます。今年も美味しかった!

ここ数日、ロバニエミは25度以上に気温があがって夏日が続き、木という木が一気に新緑を広げました。その勢いに唖然。数日で風景が変わります。あっという間に夏になりそうです。

白樺のおいしい水_b0091802_1345482.jpg
そして、釣りのシーズンも始まります。この日の収穫はhauki(カワカマス)一尾だけ。針ではなく、仕掛けたネットにかかりました。これから沢山釣って食べるぞぉ~!
by aikafeltworks | 2010-05-18 01:45 | 思索・散策
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浦田愛香 フェルトワーク from Finland
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